Ananas sirkesi de diğer sirkeler gibi yapım aşaması aynıdır, ananas bütün olarak önce sodalı suda bekletilir yapraklarında bulunan bromelain enzimi zayıflamaya yardımcı olduğu için beraber kullanılır.
Ananasın içindeki maddeler onu değerli bir gıda ve tedavi maddesi yapmaktadır. Ananasta B12, biotin ve E vitamini dışında tüm vitaminler vardır. Mineraller yönünden de zengin olup içinde 16 mineral tuzu bulundurmaktadır.
Su (%82), karbonhidratlar, proteinler, şekerler(fruktoz, glikoz, sakaroz), organik asitler(yüksek oranda limon asidi), mineraller (bakır, demir, fosfor, kalsiyum magnezyum, potasyum), vitaminler(B1,B2,B3,B9,C,PP, karoten), enzim bromelain. 100 gr. ananasta 173 mg potasyum,16 mg kalsiyum,17 mg magnezyum,19 mg C vitamini vardır.
Meyvenin kendine özgü hoş bir kokusu ve tatlımsı ekşi bir tadı vardır. Ananasta yüksek oranda asit bulunduğundan midesi duyarlı olan dikkatli olmalıdır. Olgunlaşmamış ananastaki asit oranı çok yüksek olduğundan dişlere zarar verebilir.
Bağırsak bozulmalarında, ishalde ve güneş çarpması şikâyetlerinde yardımcı olur, pankreasın çalışmasını destekler.
Ananasta yüksek oranda bulunan enzim bromelain proteinleri parçalar. Bromelain enzimi, ananasın proteolitik enzimleri olan bromelin A ve B nin karışımıdır. Protein ayrıştırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı bir enzimdir. Bromelin enzimi etten alınan proteinlerin vücutta kullanılabilir hale gelmesini sağlar.
Bromelain tansiyonu düşürmekte de etkili olmaktadır. Ayrıca kanın pıhtılaşmasını önlemektedir. Damar duvarlarında biriken çökeltileri çözdüğünden damar sertliği olanlara önerilmektedir. Fazla trombosit yapışkanlığını önlediği için kan inceltici etkiye sahiptir.
Bromelain iltihaplanmayı önler, bölgesel kas kramplanmalarını çözer. Yapılan araştırmalara göre bromelain fiziksel yaralanmalar, spor yaralanmaları, operasyon sonrası meydana gelen ödemler gibi proplemlerde inflamasyon, yanma ve ağrıyı azaltıcı etki gösterebilir ve zedelenmiş dokuların iyileşme süresini azaltabilir.
Bromelain enzimi yağ hücrelerinin çevresini saran deforme olmuş kolajen dokuyu parçaladığı ve yağların depolanmasını önlediği için selülit sorununa karşıda yararlı olacağı ifade ediliyor.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanserden korur.
- Tansiyonu düzenler ve kandaki yağ oranını dengeler.
- Mide ve bağırsak sorunlarını iyileştirici etkisi vardır.
- Sindirim sistemini düzenler.
- Cildi ve saçları canlandırır, güzelleştirir. Gençleştirici etkisi vardır.
- Selülitlerin büyük ölçüde giderilmesine yardım eder.
- Kilo verme sürecinde olanlar, sabahları ılık suyun içine ananas sirkesi ekleyip içerlerse; tokluk hissi yaratır ve yağ yakmaya yardımcı olur.
- Toksin atıcı özelliği vardır.
- Halsizlik, yorgunluk ve unutkanlığa karşı olumlu etkisi vardır.
- Nezle ve ateş yükselmesine karşı etkili ve destekleyici bir besindir.
- Kireçlenmeye karşı önlem olarak kullanılabilir.
- Boğaz ağrılarına karşı etkilidir ve iltihap sökücü özelliği vardır.