MÖ 40 civarında efsaneye göre, Mısır kraliçesi Kleopatra, Romalı general Mark Anthony ile bir bahsi kazandı ve cömert bir yemekten sonra paha biçilmez bir inciyi sirke içinde eritip ortaya çıkan çözeltiyi içti. Bunu yaparak, ikisi için bir servete mal olacak bir ziyafet verebileceğini kanıtladı!
Sirke, Orta Çağ’ın Avrupalı simyacıları tarafından iyi biliniyordu. Onu kurşunun üzerine dökerek , on dokuzuncu yüzyılda sert bir elma şarabını yumuşatmak ve tatlandırmak için kullanılan ” kurşun şekeri ” dedikleri tatlı bir tatlandırıcı madde yaptılar . Ne yazık ki kurşun asetat da çok zehirlidir ve birçok Avrupalı elma şarabı içicisinin erken ölümüne neden olmuştur. (Sirke olmalıdır depolanamazlar yapılmış metalik kaplar içinde kurşun , bakır veya demir veya içinde kristal cam kurşun yüksek seviyede içerir.